廚師貓貓
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廚師分為中餐廚師、西餐廚師,也有甜點師。
在高級餐廳的廚房,廚師也會分等級,資歷最淺的廚師可能會從簡單的備料開始,厲害的大廚則會需要掌管整個廚房的運作。
每月約三萬元,隨著年資和餐廳規模有不同的薪資。偷偷說 🤫 中餐廚師又比西餐廚師的價位更高喔!
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餐飲系、餐旅管理系。
🌟 何倫碼:實作型(R)、藝術型(A)、社交型(E)
廚師所具備的特質包含喜歡動手做、對於食物的味道敏感。厲害的廚師也同時要具備優秀的領導能力和反應能力,才能掌管廚房內大大小小的事。
🔺 喜歡做菜的人很適合當廚師?
👉 在思考這個問題前,不妨先想想下面的問題:
📌 我喜歡所有料理嗎?還是有哪一項是我特別喜歡的?
✏ 這會左右了你適合在怎樣的餐廳工作!
📌 前面的準備工作和結束後的整理,我也同樣喜歡嗎?
✏ 廚師需要從學徒開始累積經驗,大多時候要負責備料和維持環境的整潔。一般來說,在你進入廚房的第一個月,甚至前半年,都是沒有辦法開火下廚的。
📌 我喜歡做菜的原因,是因為能讓我在意的人吃到我做的食物感到滿足?還是我很享受中間一個人做菜的過程呢?
✏ 如果你是因為能讓身邊的人感到幸福,而喜歡做菜,那當廚師也許會讓你錯過這樣的機會!因為重要節日(過年、聖誕節、父親節和母親節…)通常是廚師最忙碌的時期!
其實,廚師除了料理的項目不同,在不同餐廳工作的內容也是截然不同。舉例來說,在連鎖企業裡擔任廚師,大多時候是不需要創意與思考的,只需要依照步驟把食物完美的複製出來。所以如果你是喜歡「實驗」食物的味道,也許更適合在無菜單料理的餐廳工作。